L'Armonia del Gusto ti da il

Benvenuto

Soluzioni di catering per ogni tipo di evento

L'Armonia del Gusto ti da il

Benvenuto

Soluzioni di catering per ogni tipo di evento

L'Armonia del Gusto ti da il

Benvenuto

Soluzioni di catering per ogni tipo di evento

Menù Buffet di Aperitivi

10 tipologie a scelta

€12,00 a persona
Ordine Minimo 10 persone

Menù Buffet di Antipasti

12 tipologie a scelta
6 mare e 6 terra

€15,00 a persona
Ordine Minimo 10 persone

Menù Buffet di Antipasti

16 tipologie a scelta
8 mare e 8 terra

€20,00 a persona
Ordine Minimo 20 persone

Menù Buffet di Antipasti

20 tipologie a scelta
10 mare e 10 terra

€25,00 a persona
Ordine Minimo 50 persone

Tutti i prodotti sotto elencati si possono avere secondo disponibilità
e il prezzo esposto è da intendersi esclusivamente per il catering

Il costo dell'asporto è a pagamento e varia in base alla distanza

Per maggiori info e prenotazioni potete contattare o mandare un messaggio WhatsApp al numero 3881657578 Elita

Menu Buffet di Aperitivi

Piccole prelibatezze per iniziare al meglio il tuo evento

Cornettini Salati

Polpette di magro

Crocchette di patate

Arancini di riso

Mini sfoglie rustiche

Calzoncini pomodoro e mozzarella

Mozzarella fritta

Formaggio fritto

Tartine assortite

Crostone con philadelphia e salmone affumicato

Cressino in camicia di crudo

Tocchetti di grana

Quiche assortine

Panini poker d’assi barbabietola rossa, pistacchio e carbone vegetale farciti

Vola u vent micro mare e monti

Tartellette brisè al nero di seppia, pizza, paprika, asparago e spinaci mare e terra

Antipasti di Mare

Delizie dal mare per un inizio raffinato

Insalata di mare

Carpaccio di pesce spada

Involtino di pesce spada alla palermitana

Tocchetti di pesce spada croccanti al lime

Pesce spada affumicato con pinoli e uva sultanina

Cocktail di gamberi

Gamberi alla catalana

Gamberi all’indiana

Gamberi in tempura

Polpo a Pignata

Insalata di Polpo

Polpo Fritto marinato

Polpo ai ferri su crema di patate speziata

Polpette di polpo

Alici marinate

Alici fritte

Frittura di paranza

Salmone marinato al pepe rosa

Salmone affumicato con finocchetto selvatico e anice stellato

Involtino di salmone con formaggio cremoso al vapore

Salmone in tempura

Rotolo di salmone affumicato futomachi

Medaglioni di pescatrice in camicia allo speck

Pescatrice alla livornese

Seppia in pastella

Arrosticini di mare

Polpette di seppia

Insalata di seppia

Parmigiana ai frutti di mare

Baccalà fritto

Tonno scottato al sesamo su salsa allo yogurt

Tonno affumicato con lime e rucola

Cozze gratinate

Cozze ripiene

Cozze fritte

Pepata di cozze

Sautè di cozze e vongole

Puntilla di calamaro

Calamaro ripieno

Fiori di zucca ripieno con tonno provola e capperi in pastella

Schiuma di mare in pastella

Chele di granchio

Ostrica gratinata

Arancino di riso venere con salmone affumicato e formaggio cremoso

Arancino di riso venere con salmone affumicato e formaggio cremoso

Scampi gratinati

Servizio frutti di mare crudi a parte, ordine minimo per 20 persone, i prodotti sotto elencati sono disponibili se reperibili.

Frutti di mare crudi

Ostriche

Tartufi di mare noci

Cozze pelose

Fasolari

Cannolicchi

Scampi crudi

Gambero viola crudo

Tagliatella di seppia

Antipasti di Terra

Sapori autentici della tradizione pugliese

Primi Mare

Piatti ricchi di sapori mediterranei

Fuvilli avellinesi con mezzo Astice in bella vista e Vongole

€15.00

Fuvilli avellinesi con Astice e Vongole

€10.00

Strigoloni con mezza Aragosta in bella vista

€15.00

Strigoloni con Aragosta e Pomodorini

€10.00

Cecatelli ai frutti di mare

€6.00

Calamarata ai crostacei (Scampi e Calamari)

€7.00

Riso venere con salmone, gamberi e avocado

€4.00

Scrigno con ragù di branzino gamberi e polpa di ricci

€7.00

Trofie ai frutti di mare al forno

€7.00

Risotto ai frutti di mare al forno

€7.00

Orzo perlato con pesto di basilico e gamberone trinciato

€4.00

Insalata di riso

€3.00

Primi Terra

Specialità rustiche con ingredienti locali

Paglia e fieno con salsiccia e funghi cardoncelli

€5.00

Castelmagno con cacio e pepe, culatello tostato e granella di pistacchio

€5.00

Mammoli gnocchi di patata viola con pomodorino giallo, speck e grana

€4.00

Pasta al forno

€4.00

Fusilli alla norma melanzane, primo sale e basilico

€3.00

Tonnarelli ai funghi porcini e scaglie di caciocavallo silano

€4.00

Cappellaccio con bresaola radicchio e mandorle tostate

€5.00

Cannelloni al forno

€4.00

Piatti Tipici

Un tuffo nella tradizione culinaria pugliese

Orecchiette alle cime di rapa

€4.00

Orecchiette alla crudaiola

€3.00

Ciciri e tria

€3.00

Lu trappitu (Misto Legumi)

€3.00

Fave e cicorie

€5.00

Cavatelli cozze e fagioli

€4.00

Parmigiana di melanzane

€4.00

Secondi di Pesce

Il meglio del mare, cucinato alla perfezione

Pesce spada ai ferri

€6.00

Pesce spada gratinato alla gallipolina

€6.00

Pesce spada in umido

€6.00

Pesce spada in crosta di pasta fillo e noci

€6.00

Filetto di orata o branzino gratinato

€6.00

Filetto di orata o branzino in crosta di mandorle

€6.00

Filetto di orata o branzino in crosta di patate

€6.00

Filetto di orata o branzino in crosta di pan di latte aromatizzato

€6.00

Filetto di orata o branzino in cartoccio

€6.00

Orata o Branzino al sale (al Kg)

€26.00

Orata o Branzino alla mugnaia (al Kg)

€26.00

Turbante di Orata o Branzino con gamberi e verdurine, zucchine, patate e pomodorini

€6.00

Trancio di Ombrina in crosta di pasta fillo e scaglie di mandorle

€7.00

Baccalà con patate

€6.00

Trancio di salmone in crosta di zucchine

€6.00

Trancio di ombrina in crosta di pasta fillo e pistacchio

€7.00

Tagliata di tonno grana, rucola e aceto balsamico

€6.50

Bistecca di tonno

€6.00

Pescatrice in camicia di bacon piastrata

€6.00

Pescatrice con granella di nocciola, pomodorini e pepe rosa

€6.00

Dentice alla mugnaia

€8.00

Seppia o Calamaro ai ferri

€6.00

Seppia o calamaro gratinato

€6.00

Seppia o calamaro alle mandorle

€6.50

Frittura di calamari

€6.00

Frittura di polpo

€6.00

Frittura di seppia

€6.00

Gamberoni ai ferri (al Pezzo)

€3.50

Gamberoni alle mandorle (al Pezzo)

€4.00

Gamberoni in pastella su crema di agrumi (al Pezzo)

€4.00

Scampone gratinato (al Pezzo)

€4.00

Aragosta gratinata da 700 gr (al Pezzo)

€30.00

Aragosta bollita con salse da 700 gr (al Pezzo)

€30.00

Astice fresco gratinato da 650 gr (al Pezzo)

€30.00

Astice fresco bollito con salse da 650 gr (al Pezzo)

€30.00

Grigliata di Pesce (Pesce Spada, Seppia e un Gamberone)

€10.00

Secondi di Carne

Succulenti specialità della tradizione locale

Alette di pollo fritte

€6.00

Bombette alla griglia 3 gusti (al Kg)

€18.00

Filetto di maialino al forno con vellutata alle erbette o funghi porcini (al Kg)

€20.00

Filetto di Angus in crosta con vellutata alle erbette o funghi porcini (al Kg)

€8.00

Filetto di Angus al pepe [verde, rosa, nero] (al Kg)

€8.00

Scaloppine ai funghi champignon

€3.50

Scaloppine al vino bianco

€3.00

Salti in bocca alla romana

€3.00

Involtini di vitello alla genovese (al Kg)

€20.00

Polpettone ripieno [Vari Gusti] (al Kg)

€22.00

Tagliata di entrecôte, rucola e aceto balsamico (al Kg)

€35.00

Cotoletta di pollo

€3.00

Cotoletta di maiale

€3.50

Scaloppine di pollo al curry e crema di avocado

€4.00

Pollo al forno con patate (al Kg)

€10.00

Tagliata di pollo con rucola, pomodorini e grana (al Kg)

€20.00

Pezzetti di cavallo alla pignata (al Kg)

€20.00

Lumache alla genovese (al Kg)

€30.00

Grigliata di carne (Salsiccia, Capocollo, Bombette e Spiedino)

€8.00

Turcinieddhri (al Kg)

€20.00

Contorni

Deliziose pietanze per completare il tuo pasto

Tortino di patate e spinaci

Funghi trifolati

Funghi gratinati

Finocchi gratinati

Flan di verdure

Verdure di stagione

Caponata

Peperonata

Tortino alla zucca

Tortino di carciofi

Pomodoro ripieno

Patate al forno

Verdure grigliate

Tortino di radicchio e formaggi

Cipolle al forno gratinate

Insalata mista

Patatine fritte

Tortino asparagi e basilico

Dolci

Prelibatezze per concludere il pasto con un tocco dolce

Scagliozzi

Crostata alla zucca

Sporcamusi caldi

Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione

Il Nostro Menu

Che tu stia organizzando un evento speciale o semplicemente desideri un pasto raffinato,
il nostro menu è progettato per soddisfare tutte le tue esigenze, con una selezione di piatti
che uniscono la ricchezza della tradizione pugliese all'innovazione culinaria.